У капсулах Омега-3 желатин переважно використовується для оболонки капсули. Залежно від продукту та виробника застосовуються різні види желатину:
Яловичий желатин – часто використовується, підходить для халяльного харчування лише із сертифікатом халяль
Рибний желатин – отримується з риби, частково відповідає вимогам халяль
Свинячий желатин – не є халяльним і неприйнятний для багатьох споживачів
Альтернативою є капсули Омега-3 без желатину, які мають рослинну оболонку капсули (наприклад, HPMC або пулулан), тому також підходять для вегетаріанського або орієнтованого на халяль харчування.
Для продукції, що відповідає вимогам халяль, важливо, щоб желатин походив із дозволених джерел і був сертифікований. Тому споживачам слід завжди звертати увагу на список інгредієнтів і офіційний знак халяль .