Nelle capsule di Omega-3 la gelatina viene utilizzata principalmente per l'involucro della capsula. A seconda del prodotto e del produttore, vengono impiegati diversi tipi di gelatina:
Gelatina bovina – utilizzata frequentemente, adatta ai consumatori halal solo con certificazione halal
Gelatina di pesce – ottenuta dal pesce, in parte conforme ai requisiti halal
Gelatina suina – non halal e inadatta a molti consumatori
In alternativa, esistono capsule di Omega-3 senza gelatina, che utilizzano un involucro della capsula di origine vegetale (ad es. HPMC o pullulano) e sono quindi adatte anche a un'alimentazione vegetariana o orientata ai prodotti halal.
Per i prodotti conformi ai requisiti halal, è fondamentale che la gelatina provenga da fonti consentite e sia certificata. I consumatori dovrebbero quindi controllare sempre la lista degli ingredienti e un marchio halal ufficiale .