Dans les capsules d’oméga-3 , la gélatine est principalement utilisée pour l’enveloppe de la capsule. Selon le produit et le fabricant, différents types de gélatine sont utilisés :
Gélatine bovine – fréquemment utilisée, adaptée au halal uniquement avec une certification halal
Gélatine de poisson – obtenue à partir de poisson, parfois conforme au halal
Gélatine porcine – non halal et inadaptée à de nombreux consommateurs
Il existe également des capsules d’oméga-3 sans gélatine, qui utilisent une enveloppe de capsule végétale (p. ex. HPMC ou pullulane) et conviennent donc également à une alimentation végétarienne ou orientée vers le halal.
Pour les produits conformes au halal, il est essentiel que la gélatine provienne de sources autorisées et soit certifiée. Les consommateurs doivent donc toujours vérifier la liste des ingrédients et un label halal officiel .